Bolo de cenoura

Semana retrasada, fizemos uma confraternização de fim de período lá no Laboratório e, como estamos em época de festa junina, decidimos fazer com esse tema, com comidas típicas. Prometi que levaria esse meu bolo de cenoura que já faço há anos aqui em casa e meu pai adora.rs Nem ia tirar foto mas me pediram para postar a receita, já que tinha feito uma delícia.haha (Por isso, as fotos não ficaram muito boas.)

#fizumadelícia


Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 3 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 2 cenouras grandes cortadas em rodela;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal.
Modo de preparo:

  1. Coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e as cenouras cortadas em rodela no liquidifcador, bata até que fique homogêneo;
  2. Em um pote, coloque a farinha de trigo e a pitada de sal;
  3. Junte o que estava no liquidificador nesse pote;
  4. Misture bem e acrescente o fermento em pó, misturando mais um pouco;
  5. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e farinha e leve ao forno à 200ºC;
  6. O bolo estará pronto quando o garfo sair "limpo".
Pronto, sua delícia está pronta!

P.S.: Você pode fazer uma cobertura de brigadeiro:
Ingredientes para a cobertura: 1 lata de leite condensado; 4 colheres de sopa de achocolatado e 1 colherzinha de manteiga. Preparo: Junte todos os ingredientes numa panela antiaderente, leve ao fogo médio e misture bem até que fique uma calda, não espere soltar da panela.


#fizumadelícia





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