Lasanha de berinjela
Oi, galera!! Essa é uma receita muito boa para a ressaca de carnaval!rs
Ontem fiz essa lasanha de berinjela que ficou deliciosa! Alguns vão falar que não gostam de berinjela e vão achar a receita inútil porém, eu sou uma prova que não gostava de berinjela até prová-la na semana passada!hahaha
A berinjela é fonte de vitaminas e minerais, apresenta uma grande quantidade de água, que é essencial para manter o corpo hidratado, e significativa porcentagem de fibras, que auxiliam no bom funcionamento intestinal.
Façam que vocês vão amar!:)
P.S.: Essa receita é uma lasanha grega que, no lugar de massa comum, é utilizada fatias de berinjela.
INGREDIENTES:
- 2 berinjelas
- 10 fatias de queijo muçarela
- 10 fatias de presunto/peito de peru
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 sachê de molho de tomate
- Orégano/pimenta-do-reino/sal a gosto
- 1 cabeça de alho
- 1/2 cebola
- 500g de carne moída
- 1 1/2 colher (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO:
Preparo da berinjela:
- Fatie as berinjelas no sentido do comprimento bem finas
- Coloque-as num escorredor e polvilhe-as com sal. (O sal tira o gosto amargo delas)
- Reserve-as durante 30 minutos
- Depois desse tempo, enxágue-as com água filtrada.
- Pegue uma frigideira, coloque um pouco de azeite e frite-as um pouco.
- Seque-as com papel toalha;
- Reserve-as até a montagem no refratário.
Para o molho à bolonhesa:
- Numa panela coloque o azeite e adicione a cebola, deixe-a dourar durante 3 min;
- Acrescente o alho e depois a carne moída;
- Refogue bem;
- Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto;
- Adicione o molho de tomate e veja se está bom de sal;
- Pode adicionar salsinha, orégano e azeitona a gosto
- Reserve
Montagem do prato:
- Em um refratário, coloque um pouco de azeite;
- Adicione as fatias fritas de berinjela para a primeira camada; (Pode colocar orégano também)
- Adicione o molho à bolonhesa;
- Adicione o presunto;
- Adicione o queijo muçarela;
- Repita os processos 2, 3, 4 e 5;
- Na última camada, acima do queijo muçarela, acrescente um pouco de molho de tomate e adicione o queijo parmesão ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC e deixe gratinar.
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