Panquecão de cenoura com recheio de frango

  No sábado, fiz essa panqueca de cenoura com recheio de frango que virou panquecão porque fiz numa frigideira grande e, como só eu, Davi e meu pai comemos, ficou ótimo.
Essa receita rendeu 4 panquecões. Mas se fizer numa frigideira menor, renderá muito mais. :)


#fizumadelícia



INGREDIENTES:

Massa da panqueca:

  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 tabletinho de caldo de galinha/ sal a gosto
Recheio:
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano à gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 sachê de molho de tomate 
  • Catupiry à gosto
Molho:
  • 1/2 sachê de molho de tomate
  • Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Massa:
  1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo;
  2. Reserve;
  3. Utilize uma frigideira média ou grande desde que seja antiaderente para fritar as panquecas;
  4. Unte uma frigideira com um fio de óleo ou azeite e leve ao fogo até aquecer um pouco;
  5. Pegue uma porção de massa que está no liquidificador com uma concha e espalhe bem na frigideira;
  6. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo, depois vire para dourar o outro lado;
  7. Repita o processo para usar toda massa;
  8. Reserve-as.
Recheio:
  1. Em uma panela média, adicione o azeite até aquecer. Adicione a cebola e deixe refogar por 2 min e depois acrescente o alho;
  2. Em seguida, adicione o frango e misture;
  3. Adicione sal e pimenta a gosto, coloque o molho de tomate e deixe cozinhar mais uns 3 min;
  4. Prove e veja se está bom de sal. 
  5. Se quiser, adicione orégano e azeitonas;
  6. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco;
Montagem:
  1. Em um refratário, pegue uma panqueca, adicione o recheio que couber e um pouco de catupiry. Enrole bem;
  2. Repita o processo com todas as massas e coloque uma ao lado da outra na travessa;
  3. Depois de fechá-las, adicione o molho de tomate por cima, salpique o queijo parmesão ralado e leve para gratinar no forno pré-aquecido para derreter o queijo.
Pronto, sua delícia está pronta!


#fizumadelícia


#fizumadelícia

Comentários

  1. Vou testar! Bonito ta, mas quero provar! Kkk
    Bjos Aline
    www.astrescharmant.blogspot.com

    ResponderExcluir

Postar um comentário

Postagens mais visitadas